煮桃胶是加清水还是用发泡桃胶的水?主要看你喜欢用哪一种水!

我们都知道,桃胶是桃树上面的一种胶状物质,是可以吃的,并且具有很好的食用价值,适量食用可以起到很不错的功效与作用,很多女性朋友都会喜欢吃桃胶。桃胶一般都是煮着吃的,煮桃胶是有一定技巧的,那么煮桃胶是加清水还是用发泡桃胶的水呢?下面让我们具体来看看吧!

煮桃胶是加清水还是用发泡桃胶的水?主要看你喜欢用哪一种水!

煮桃胶是加清水还是用发泡桃胶的水

可以用清水,可以用发泡桃胶的水。

1、从食用卫生角度来看,建议用清水

桃胶从外面买回来一般都是固体状的胶状物质,它在烹饪之前是需要进行泡发的,在泡发的时候,桃胶里面的很多杂质都会泡发到水里去了,那么发泡桃胶的水就是比较脏的,这种水是不卫生的,不适合用来炖煮桃胶,还是用清水炖煮桃胶比较好。

2、从营养风味角度来看,建议用发泡桃胶的水

桃胶如果用发泡桃胶的水进行炖煮,做出来的桃胶会风味更浓郁,吃起来会更一些。如果想用发泡桃胶的水煮桃胶的话,那么在泡发桃胶的时候中途一定要多换几次水,并且要用最后泡发的水炖煮,这样可以有效去除杂质,让水更干净一点,做出来的桃胶也会更干净卫生一些。

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