煮桃胶有白色的沫正常吗?主要是营养成分溶解导致的!

我们都知道,桃胶是比较受欢迎的一种营养食物,它具有很不错的营养价值,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会在家煮桃胶吃。煮桃胶的时候,有时候就会出现一些白沫,那么这是不是正常现象呢?下面让我们具体来看看吧!

煮桃胶有白色的沫正常吗?主要是营养成分溶解导致的!

煮桃胶有白色的沫正常吗

一般来讲是正常现象,没有什么问题。

主要是食材里面的蛋白质经过高温炖煮之后,溶解到水里面,就会起到表面活性剂的作用。并且一些淀粉成分也会溶解到水中,会增加水的黏稠度,让水煮开沸腾的时候,水就会不断翻滚,就会容易产生很多的泡沫,就像平时煮粥的时候,也会出现很多的泡沫,这是比较正常的一种现象,只要用勺子撇去表面的泡沫就可以了。

桃胶在炖煮的过程中,不要煮太长时间,火候也不要太大,不然里面的水一直在沸腾,白色泡沫就会不断变多,桃胶也会容易化成水。

原创文章,作者:百万君,如若转载,请注明出处:http://www.queenmz.com/wenda/19457.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注